STOUT

Una ricetta classica per una stout classica. Lievito inglese assolutamente neutro che lascia tutta la scena al sapiente equilibrio di cereali e malti anglosassoni fra cui spicca il notevole utilizzo di orzo tostato per il caratteristico sapore e colore scuro, intenso ed impenetrabile. Un dosaggio accurato di luppoli East Kent e Fuggle lascia il giusto spazio alla nota amara dell’orzo scuro. Spinata a pompa ad una temperatura di servizio più alta per un ridotto contenuto di anidride carbonica con un cappello di schiuma bianca e compatta.